Midye Dolma Tarifi Nedir?

Midye dolmasını seviyorsanız, bu tarife bayılacaksınız. Evde midye dolma nasıl yapılır?

20 dakika hazırlama süresi

20 dakika pişirme süresi

40 dakika sonra hazır.

5 kişilik servis

 Midye dolmasını seviyorsanız, bu tarife bayılacaksınız. Evde midye dolma nasıl yapılır?

MALZEEMELER

Midyeler için

  • 2kg kabuklu midye
  • 1 litre su
  • Yarın yemek kaşığı tuz

İç Pilav için

  • 2 su bardagi pirinç
  • 2 su bardaği midye haşlama suyu
  • 2 büyük soğan
  • 2 diş sarmisak
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3 çorba kaşığı kuşüzümü
  • 3 çorba kaşığı cam fıstığı
  • 1.5 corba kaşığı kuru nane
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı taze çekilmis karabiber
  • Yarım çay kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Limon (yerken kullanmak için)

HAZIRLANIŞI

Midyelerin kabuklarını kazıyıp iyice yıkayın.

Soğuk suyun içinde biraz bekletilip ölü ve kırık olanları atın.

Büyük bir tencereye midyeleri, 1 litre suyu ve tuzu koyup ısıtmaya başlayın.

Tahta bir kaşıkla midyeleri karıstırarak kaynamatın.

Midyeler açılır açılmaz ateşten alıp midyeleri baska bir kaba aktarın.

Israrla açılmayan midyeler varsa onları da atın. Kaynama suyunu dinlenmeye bırakın.

İç pilav, diğer dolmalardaki iç pilavdan çok farklı değil. Soğanları ince ince doğrayıp zeytinyağında iyice öldürün.

İçine ince kıyılmış sarımsak ve fıstıklari da ekleyip fıstıklar hafifce renk değistirene kadar çevirin.

Daha sonra pirinç, nane, karabiber, tarçin, yenibahar, şeker ve pulbiberi ekleyip iyice karıştırın.

Midyeleri haşladığınız sudan 2 su bardağı su ve kuş üzümlerini pirinçlere ekleyin, karıştırın. Bu aşamada pilavın tuzu da ayarlanabilir.

Suyu cekilene kadar kisik ateşte pişirin. Bu aşamanın sonunda pirinçler tam pişmemiş olacaklar.

Midyeleri açıp iç pilavla (çok tıka basa olmayacak şekilde) doldurun.

Pirinçler pişmeye devam edip şişecekleri için midyelerde biraz yer kalabilir.

Genişçe bir tencereye dik olarak balık istifi gibi dizin.

Üzerine geri kalan haşlama suyunu (yaklaşık 2 bardak olması lazım) ve 2 bardak yeni suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

Orta ateşte pişirin, yaklaşık 20 dakika içinde midye dolmalar hazır olacaktır.

Afiyet olsun.